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ETNOGRAFÍA

Gastronomía
 

La gastronomía nazarena se caracteriza por platos de pescado y mariscos, de diversas especies y maneras de confección. La Caldeirada (guiso de diversos tipos de pescado), el pescado fresco asado o en la parrilla (sardinas, jurel, doradas, lobinas, etc.), la Massa de Peixe (tipode sopa de pescado con fideos) de lobina o sargo son las especialidades más emblemáticas. La oferta gastronómica incluyetambién el Arroz de Marisco y la Açorda de Marisco (sopa de ajo con mariscos), el Arroz de Tamboril (arroz de rape), las Cataplanas de Peixe y/o Marisco, entre otros, como berberechos, almejas, camarones o gambas y buey del mar. Todos estos platos se pueden apreciar en los muchos restaurantes de Nazaré.

Casi imposible de descubrir en los restaurantes, pero muy apreciado y conocido por todos es el pescado secado: jurel y sardinas, entre otros, secados o enjoados (medio secados); quese pueden comprar en la avenida Marginal, frenteal Centro Cultural de Nazaré, en el “Tendal”.

En los dulces se destacan los Támares, las Sardinhas (dulces) y los Nazarenos, que se pueden saborear en las varias pastelerías de la ciudad.


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